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Nous sommes Sophie et Etienne, paysans fromagers installés au GAEC La Ferme du Til, à Miribel les Echelles, depuis 2022. Nous élevons 16 vaches tarines. Nous transformons le lait produit en fromages et produits laitiers, et proposons nos produits en vente directe, en local.
Nos vaches sont nourries à l'herbe et au foin, elles pâturent 7 mois dans l'année quand cela est possible. Nous avons fait le choix des vêlages groupés de printemps pour profiter de l'herbe la plus riche au pic de lactation. Nous conduisons notre élevage en agriculture biologique.
